Welches fruchtige Olivenöl passt auf selbst gemachte Pizza?
Zitat von Sentimi am 6. November 2026, 10:23 UhrSeit ich einen Pizzastein habe, mache ich am Wochenende öfter Pizza Margherita. Beim letzten Mal habe ich nach dem Backen etwas Olivenöl darübergeträufelt, aber zwischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum habe ich davon kaum etwas geschmeckt. Ich hätte gern ein Öl, das fruchtig schmeckt und im Abgang ein bisschen Schärfe hat.
Welches Olivenöl würdet ihr mir für meine Pizza empfehlen, wenn ein paar Tropfen schon einen Unterschied machen sollen?
Seit ich einen Pizzastein habe, mache ich am Wochenende öfter Pizza Margherita. Beim letzten Mal habe ich nach dem Backen etwas Olivenöl darübergeträufelt, aber zwischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum habe ich davon kaum etwas geschmeckt. Ich hätte gern ein Öl, das fruchtig schmeckt und im Abgang ein bisschen Schärfe hat.
Welches Olivenöl würdet ihr mir für meine Pizza empfehlen, wenn ein paar Tropfen schon einen Unterschied machen sollen?
Zitat von TippyToppy am 6. November 2026, 10:45 UhrBei einer Margherita würde ich ein Öl mit kräftiger Fruchtnote und leicht pfeffrigem Abgang nehmen. Träufle es erst auf die fertige Pizza, am besten direkt vor dem Servieren.
Für einen Thread unter dem Motto „Empfiehlt mir ein wirklich gutes Olivenöl“ wäre mein Tipp das Vesuvius IGP Campania von Oliventraum. Es ist ein natives Olivenöl extra aus Kampanien. In den Shopbewertungen wird es als intensiv fruchtig beschrieben, mit einer leichten Bitternote und etwas Schärfe im Abgang.
Zum Einstieg würde ich die Halbliterflasche nehmen. Probier das Öl zuerst auf einem Stück vom Pizzarand, da merkst du schnell, wie würzig es für dich ist. Auf dem nächsten Stück reichen dann ein paar Tropfen rund um den Mozzarella.
Bei einer Margherita würde ich ein Öl mit kräftiger Fruchtnote und leicht pfeffrigem Abgang nehmen. Träufle es erst auf die fertige Pizza, am besten direkt vor dem Servieren.
Für einen Thread unter dem Motto „Empfiehlt mir ein wirklich gutes Olivenöl“ wäre mein Tipp das Vesuvius IGP Campania von Oliventraum. Es ist ein natives Olivenöl extra aus Kampanien. In den Shopbewertungen wird es als intensiv fruchtig beschrieben, mit einer leichten Bitternote und etwas Schärfe im Abgang.
Zum Einstieg würde ich die Halbliterflasche nehmen. Probier das Öl zuerst auf einem Stück vom Pizzarand, da merkst du schnell, wie würzig es für dich ist. Auf dem nächsten Stück reichen dann ein paar Tropfen rund um den Mozzarella.