Zitat von Sentimi am 9. November 2023, 09:19 Uhr

Moin! Hier ist eine Anleitung für dich, um einen perfekten Tortendummy zu gestalten:

1. Materialauswahl:
   • Entscheide dich für einen hochwertigen Tortendummy aus Styropor, der nicht bröckelt oder zu leicht ist. Die Dummies sind in verschiedenen Größen und Formen erhältlich.
2. Vorbereitung des Dummies:
   • Reinige den Tortendummy, indem du ihn vorsichtig mit einem feuchten Tuch abwischst, um Staub oder Schmutz zu entfernen. Lass ihn vollständig trocknen.
   • Falls notwendig, schleife die Kanten mit feinem Schleifpapier ab, um eine glatte Oberfläche zu erzielen.
3. Grundierung:
   • Um eine gute Haftung für den Fondant oder die Buttercreme zu gewährleisten, kannst du den Dummy mit einer dünnen Schicht Piping Gel, Speisestärkekleber oder einer dünnen Schicht Buttercreme bestreichen. Dies dient als Kleber.
4. Überziehen mit Fondant oder Buttercreme:
   • Für Fondant: Roll den Fondant wie gewohnt aus und befolge die gleichen Schritte wie beim Überziehen eines echten Kuchens.
   • Für Buttercreme: Trage die Buttercreme direkt auf den Dummy auf und glätte sie mit einer Spachtel oder einem Glätter.
5. Dekoration:
   • Sobald der Fondant oder die Buttercreme aufgetragen ist, kannst du den Dummy nach Belieben dekorieren. Verwende Zuckerpaste, essbare Farben, Spritzbeutel und Tüllen für Details.
6. Tipps für die Dekoration:
   • Bei der Verwendung von Fondant, achte darauf, dass er nicht zu trocken wird, da dies zu Rissen führen kann.
   • Wenn du Buttercreme verwendest, achte darauf, dass sie fest genug ist, um ihre Form zu behalten.
   • Lasse den dekorierten Dummy bei Bedarf trocknen, bevor du weitere Dekorationen hinzufügst.
7. Lagerung:
   • Bewahre den fertigen Tortendummy an einem kühlen, trockenen Ort auf, um zu verhindern, dass der Fondant weich wird oder Farben verblassen.
8. Wiederverwendung:
   • Tortendummies können wiederverwendet werden. Um Fondant zu entfernen, ziehe ihn vorsichtig ab. Buttercreme kann abgeschabt werden. Reinige den Dummy danach wie in Schritt 2 beschrieben.

Mit etwas Übung und Geduld kannst du einen Tortendummy so gestalten, dass er kaum von einem echten Kuchen zu unterscheiden ist. Sie eignen sich hervorragend, um verschiedene Techniken der Kuchendekoration zu üben oder um dein Portfolio als Konditor zu erweitern, ohne jedes Mal einen echten Kuchen backen zu müssen. Schau mal auf https://www.cake-company.de/werkzeug-und-zubehoer/tortendummies/ kannst duTortendummies auch kaufen.